【有聲書】美食上菜之三星蒜類

三星白蒜，是三星五寶中的一寶，產期在春、冬兩季，剝開後辛香味美，屬於軟骨花蒜改良種，不僅品質優，更具有香、甜、脆、軟四種特質，在消費市場上「口碑甚佳」。 因為產期在12月至2月間，在市場上一向深受消費者喜愛，為農曆春節期間不可缺少的重要蔬菜，而台灣人作菜時，都喜歡以白蒜來增添風味，不論蒸、煮、炒、炸、燜、燉、燴，三星白蒜的粒大味美，都是烹調上的極佳選擇。
「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目。

講者簡介：
快樂廚娘-陳亭
廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目，最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目，食品營養科畢業的陳亭，平時即擅長烹調美食，因此從民國82年起每週六上午9點至10點一小時的節目，陳亭陸續約請多位烹飪老師共同主持，並邀集聽眾參與提供拿手食譜，反應十分熱烈，也促使之後舉辦多場大型烹飪比賽及美食觀摩活動，民國87年起配合警廣節目型態調整，改為快樂廚娘每日一菜。由於「快樂廚房」節目獲得熱烈的迴響，也因而帶動了至今仍然備受歡迎的廣播電視美食節目的風潮。

章節：
01燴血蒜
02蒜苗鴨賞
03白蒜鮮羹
04白蒜釀魷魚
05魷魚螺肉湯
06白蒜年糕捲
07白蒜雞柳
08青蒜鮮蚵
09蒜燒獅子頭
10蒜香鍋燒豆腐
11白蒜味噌肉
12蒜香紅燒肉
13白蒜樹子蒸蝦
14白蒜冬瓜蒸鱈魚
15白蒜豉汁子排