【有聲書】教育、行动、茁壮：吃出免疫力 (简体中文版)

该怎样才能拥有健康，并且保持下去？吃得更好、多做运动、充足睡眠…⋯但是，我们应该吃什么？为什么要这样吃？
日常生活中的食物选择，真的会影响我们的心脏、肺部以及大脑吗？生病是不可避免的，还是我们可以控制的？

大部分的医学知识，都隐藏在让人难以理解、深奥复杂的概念背后。这导致了我们对于医生的严重依赖，以及对于处方药、医疗技术的盲目仰赖。想要活得健康、精彩又充实，就要懂得让自己远离疾病。这些预防知识不应该被隐藏在艰涩难解的术语或学问背后，而是应该明白易懂，并且很容易应用到每天的生活中。

健康说到底就是从生活中的一点一滴开始做起，从我们为家人准备的一日三餐，到我们在超市采购的物品。 《教育行动茁壮：吃出免疫力》这本书，尽最大的努力将健康和饮食等繁杂的主题，深入浅出地诠释为易于大众阅读理解的篇章，让我们能透过书中的知识，采取实际行动，打造更健康的生活！

[作者简介]

张艺懿医生在多元的背景下长大，足迹遍布世界各地。她毕业于英国格拉斯哥大学医学院，荣获内外全科医学士学位（MBChB）。多年来，张艺懿医生绝大部分的精力都放在了医学和健康专业上，将这些专业知识诠释为大众更易理解和掌握的资讯。而闲暇时间，她最爱和她的宠物爱犬玩在一起。

[目录]

• 引言

• 编者序

• 第一章 免疫系统是我们的超级武器

  • 免疫系统中的各个器官
  • 免疫系统的细胞
  • 先天免疫系统
  • 先天免疫系统的细胞
  • 后天免疫系统
  • 后天免疫系统的细胞
  • 免疫系统如何协同运作
  • 免疫系统出现问题会产生什么后果
  • 确保免疫系统的健康

• 第二章 营养免疫学

  • 药物不是治愈疾病的良方
  • 有健全的免疫系统，才有健康的身体
  • 动物性食物会助长炎症
  • 多吃水果蔬菜
  • 营养与免疫系统
  • 会对免疫系统造成影响的生活方式

• 第三章 恒稳状态

  • 体内的恒稳与平衡
  • 人体是一个整体
  • 将营养视为一个整体
  • 替代营养
  • 天然完整才是最好的

• 第四章 免疫监控——复杂且精密的平衡

  • 炎症——敲响作战的警钟
  • 人为地操控免疫系统会导致失衡
  • 免疫系统异常复杂
  • 药物没那么「聪明」
  • 天然完整的植物性食物是「聪明的」
  • 营养是免疫系统良好运作的关键

• 第五章 微生物——人体的好朋友

  • 我们并非100％人类
  • 细菌最初来自于什么地方
  • 肠道微生物群和免疫力
  • 微生物群在营养和健康方面发挥的作用
  • 微生物群多样性的重要性
  • 肠道微生物群与肥胖
  • 肠道微生物群与自体免疫疾病
  • 肠道微生物群与结肠直肠癌
  • 肠道微生物群与心脏病和中风
  • 肠道微生物群与过敏
  • 肠道的平衡也很重要

• 第六章 自体免疫疾病

  • 自体免疫疾病愈来愈普遍
  • 自体免疫疾病仍是一个谜团
  • 自体免疫疾病的类型
  • 自体免疫疾病无法治愈
  • 触发自体免疫疾病的风险因素
  • 自体免疫疾病必须受到触发才会产生
  • 自体免疫疾病背后的理论
  • 不健康的饮食会使炎症恶化
  • 健康的肠道微生物群可预防自体免疫疾病
  • 多吃纤维可以预防自体免疫疾病
  • 食物就是最好的良药

• 第七章 过敏

  • 适当的免疫反应
  • 过敏性免疫反应
  • 过敏反应时会发生什么
  • 过敏反应的症状
  • 过敏性疾病的种类
  • 食物过敏和食物不耐受的区别
  • 诊断测试
  • 妥善应对食物不耐受
  • 食物过敏和食物不耐受的治疗
  • 过敏原不一定是有害的
  • 低敏产品不一定是更好的产品
  • 目前治疗过敏的方法
  • 过敏机制
  • 过敏的发生呈上升趋势
  • 为什么会过敏
  • 幼年阶段很重要
  • 过敏并非不可避免！

• 第八章 癌症

  • 癌症是一种发展缓慢而渐进的疾病
  • 现代医学成像的局限性
  • 什么是癌症
  • 癌细胞是永生的
  • 癌症如何成为杀手
  • 癌细胞会扩散
  • 癌症不会停止变异
  • 导致癌症的危险因素
  • 基因与癌症
  • 对抗癌症的免疫力
  • 传统的癌症疗法
  • 靶向治疗
  • 免疫疗法的基础
  • 更健康的生活方式可以降低罹患癌症的风险
  • 多摄取植物化合物（植物营养素）
  • 超过120岁不是梦！

• 第九章 病毒和细菌

  • 微型的敌人——病毒和细菌
  • 病毒如何引发疾病
  • 细菌如何引发疾病
  • 对抗病毒和细菌的药物
  • 疫苗
  • 干扰素
  • 那些新出现的疾病并非凭空而起
  • 细菌——不起眼的毁灭者
  • 超级细菌是如何形成的
  • 诱发超级细菌的原因
  • 细菌能够自然逃避抗生素
  • 细菌正在战胜人类
  • 抗生素不能治百病
  • 没有新的抗生素
  • 遏制抗生素耐药性
  • 现代医学不是「保护伞」

• 第十章 感染不仅仅是感染

  • 并非所有的传染性疾病都可以治愈
  • 感染会引发自体免疫疾病
  • 感染可产生长期的影响
  • 感染可能影响基因
  • 压力和疾病
  • 放松和享受

• 第十一章 让时光流逝得慢一点

  • 掌控自己的健康
  • 长寿人生，品质一生

• 参考文献