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開店之神的絕學:山本憲司的61個經營細節

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ATM轉帳, 信用卡付款, 銀聯卡付款, 7-11門市取貨付款

品牌: 大樂文化有限公司

商品管理編號 (SKU): 2014980042743
ISBN: 9789869593069
  • 作者:山本憲司
  • 出版社:大樂文化
  • 出版日:1070529
  • ISBN:9789869593069
  • 語言:中文繁體
  • 裝訂方式:平裝

內容簡介

日營業額突破200萬圓!
想開一家賺錢的店,你必讀勝經!


43年前,他開了日本7-11第一家門市,
如今他已成功經營7家加盟店。
因此,想開店的你一定會問,
運用哪些技巧,能吸引顧客願意來?
如何管理員工24小時辛苦輪班,又開心工作?
他傳授店面陳列、訂貨等方法,讓你解決……

‧為什麼銷量少的商品,和熱銷商品同樣重要?
‧店面重新裝潢期間,競爭對手開業,如何讓顧客回流?
‧為何商品的銷售潛力,藏在天氣與地段之中?
‧怎樣設定銷售額?扣除各項成本後,盈餘多少才算健全?
‧業績變好後,該專注經營一家店,還是同時營運數家店?
開店之神提供最真實的經驗與方法,讓你不僅了解頂尖高手的賺錢方法,更能快速提升經營績效。

他是誰,為何被稱為「開店之神」?
作者山本憲司19歲繼承父親的菸酒專賣店,隨後察覺發展的瓶頸,決心轉換跑道,1974年加盟當時首度引進日本的便利商店「7-ELEVEN」。之後,率先推出御飯糰、關東煮、鋁罐啤酒、碎冰等創新商品,引發暢銷熱潮。目前在豐洲經營7家門市。

根據2016年統計數據,日本7-ELEVEN每家店的日營業額平均為66.7萬日圓,羅森與全家分別為54.7萬與52.9萬,而山本憲司的創始店則高達200萬日圓!

他以50年的開店經驗,強調不論何時都要讓顧客「買得到商品」,才能贏得信賴,打造品牌形象,發揮密集展店的優勢。書中揭露店家與銷售人員都想學會的管理與行銷手法,傳授你最實用的61個細節……

熟讀開店細節,學習成功率100%的經營技巧
開店之神山本憲司首度公開「經營絕學三部曲」,讓你掌握其中的真髓,管店及展店都受用不盡!

第一步:聽聽過來人的建議!
1、起步期只生一個孩子,不耽誤家庭與事業。
經營商店是全家總動員,一不注意就會蠟燭兩頭燒,前五年生一個剛剛好。
2、遵守「利益三等份」原則,激發經營動力。
盈餘扣掉固定成本後,夫妻一人拿一半,讓兩人都願意同心努力。
3、向另一半致謝很重要。
經營理念以「人」為出發點,平日就要向最親近的夥伴傳達感謝。

第二步:想讓自己的店超賺錢,該注意哪些細節?
1、時時留意銷售變化,反覆嘗試才能掌握真實數據。
想同時抓住爆紅的「筆型銷售商品」和長銷商品,方法只有一個……
2、該專注經營一家店,還是同步營運數家店?答案藏在商圈裡
隨時會有更新穎的店,進入你所在的商圈,你應該「先下手為強」。
3、當熱情消退時,建立明確目標,激勵自己找回動力。
例如:10年後要還清貸款,20年後由誰繼承店面……

第三步:面對銷售的實戰課題,開店之神這麼做!
1、重視每位顧客的意見,從中發掘商機並即時反應。
案例:瓶裝啤酒不冰涼,便導入易開鋁罐,還販售冰塊。
2、突破「外來商店」的形象,導入在地元素打動居民的心。
案例:販售御飯糰、關東煮,給做工的人一個溫暖。
3、以顧客為中心,即使過程繁瑣也要努力嘗試去改變。
案例:採取小包裝配送,更符合零售庫存管理。

此外,作者將本書版稅,透過日本7-ELEVEN紀念財團,捐給推動環境保護的市民團體與非營利組織。

作者簡介

譯者介紹

黃瓊仙

輔仁大學日文系畢業。熱愛文字工作的專職譯者,希望讓讀者感受輕鬆、愉悅的閱讀經驗。

譯作有《星巴克、宜得利獲利10倍的訂價模式》、《阿德勒教你用傾聽給人勇氣》、《麥肯錫、史丹佛都在用的思考筆記》(皆為大樂文化出版)等。

目錄

前言  這本書,是我累積五十年的心得筆記!

第一章 我從十六坪出發
細節1:熬到半夜迎接開幕的第一批顧客
意料之外的營業額
我大二那年休學接手家業
細節2:研討會後,我覺得不想輸給女人
經營初心的萌芽
我為了開店而尋找結婚對象
來自美國總公司的造訪者
我的店被選為日本7-ELEVEN創始店
大家關心我會不會被騙?
細節3:取得總部的信賴合約
細節4:培訓過程不斷追問「為什麼?」
細節5:和新的作業流程打交道
細節6:與超市截然不同的促銷模式

第二章 經營一家獲利的店,要注意哪些財務細節?
細節7:銷售額多少才算營運健全?
細節8:觀察到光臨過澡堂的顧客,會路過購物
細節9:比店面位置更重要的因素,竟然是啤酒
細節10:解決庫存問題,提出小包裝配送法
細節11:反向操作策略:「密集的展店優勢」
挑戰過年不營業的傳統,擦亮「全年無休」的招牌
細節12:注意顧客問題背後的需求
細節13:不被既有觀念束縛,找出加盟店專屬特色
細節14:為何銷量少的暢銷商品很重要?
細節15:為了宣傳,刻意在NHK電視台公開銷售額
細節16:小心帳面上盈餘的陷阱
細節17:美國加盟主的建言:「生一個小孩就好」
細節18:美國加盟主的建言:「獲利三等分原則」
細節19:美國加盟主的建言:「務必感謝妻子」
細節20:改裝期間競爭對手開業,該怎麼辦?
細節21:回流的顧客穩定後,趁勝追擊改為24小時營業
我用五、六年的時間,還清一億日圓貸款

第三章 如何讓營業額翻5倍?獨門的進貨與行銷訣竅是……
細節22:訂貨與備貨是營運成敗的重點
細節23:第一個月是顧客對你的記憶關鍵
細節24:前三個月要讓「機會損降」到最低
細節25:初期將廢棄商品成本列為宣傳費
細節26:做到單品管理,並參考銷售做微調
細節27;面對新商品,你一定要親自試吃
細節28:仔細分析銷售狀況,就能看出趨勢
細節29:用ABC分析法,釐清暢銷與滯銷的差異
為何我可以從訂貨中,看出這個人的性格?
細節30:你的顧客再遠也會來買嗎?
細節31:為何甜麵包與吐司,讓家庭主婦趨之若鶩?
細節32:西點與日式糕點並排陳列,有加乘促銷效果
細節33:開發新的宣傳方式,促使營業額翻5倍
細節34:開店之神獨門進貨訣竅,竟是天氣預報
細節35:開店之道就是「不厭其煩」

第四章 什麼樣的待客之道,能讓顧客不斷上門?
細節36:如何讓顧客願意光顧你的店?
細節37:早上醒來第一件事,就是照鏡子反省...

店家簡介

公司名稱 台灣樂天市場股份有限公司
公司統一編號 28847204
店家名稱 樂天書城
店家管理員 樂天書城 店長
店家地址 104 Taiwan 台北市中山區民生東路三段49號11樓
店家電話號碼 02-23697879#220
店家電子郵件地址 聯絡店家

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