喜之坊 資訊

【品牌故事 Brand Story】

喜之坊食品有限公司
統編:22870754
  
圓一個蛋糕的心願
喜之坊的創始人 黃永吉先生，從小家裡父親經營果菜公司水果大盤商，自己家裡也同時經營水果店，因此自小培養出對於天然食物原味的喜愛，對於食材風味有超強的敏感度。北商畢業後，在一場因緣際會下，他遇見了當時在台灣的日本「長崎本舖」津山師父，使得崇尚自然，堅持原味的老闆，愛上長崎蛋糕來自天然，沒有任何添加物的純樸美味，成為了津山師傅第一代嫡傳弟子。後來「長崎蛋糕」絕學由一之鄉改良，加入蜂蜜，成為現在大家俗稱的蜂蜜蛋糕。創辦人也憑藉著對蛋糕的熱愛與埋頭苦幹的精神，由基層一路被提拔，後來當上了「一之鄉」蜂蜜蛋糕的廠長。

為了理念毅然卸下光環
人生看似頂峰的時候，老闆天生具有冒險犯難的精神不斷的鞭策著自己，不能以此為滿，人生應該還有更多的可能性，同時，為大量生產蜂蜜蛋糕，在生產線不斷自動化的過程當中，老闆深怕純手工的製造功夫流失，為保留傳統味道，因此毅然決然的離開了「一之鄉」，卸下廠長的光環。伴隨著對蜂蜜蛋糕的一股堅持與狂熱，讓人生一切重頭開始。與老闆娘兩人開始了篳路藍縷的創業過程。

創業也有浪漫的回憶
創業初始，因為規模不大，憑著一股傻勁與熱情，就用一台摩托車載人載貨，喜之坊前身「名軒食品」就這麼開始了。經常一台摩托車後面三四箱的蛋糕跑遍台北市各大傳統市場，每天清晨即起，要來菜市場搶占早起買菜主婦的生意，除了公休，不論颳風下雨，每天都來報到。晚上回家還要努力做蛋糕，烘烤，包裝，常常一天睡不到幾個小時。經常有碰到下雨的時候，兩夫妻總是牽手互相鼓勵：這是我們創業辛苦的畫面，期許兩人要永遠記得這個創業原點，無論如何一定要秉持熱情把事業創立成功！

成立第一家門店
就這樣，一晃眼五年就過去了。有感於環境變遷、時代在進步，傳統市場逐漸被超市取代，加上戶外食品保存不易，大太陽會影響蛋糕口感，下雨又怕淋濕產品。在業績越來越上軌道的同時，秉持著希望能讓更多客人吃到更好的產品這份初衷，兩人下定決心，正式成立一間麵包店，結束多年浪跡菜市場的日子，拿出多年積蓄，開始了人生另一階段。直到今天，喜之坊在台北光復南路上有門市。也榮獲花博特約商店、國家品質保證金像獎、優良商號、台北好禮名店等大獎。其中特色商品「綠豆椪」於2014年經濟部工業局，幸福點心票選第一名、2016年超商月餅評選第一名、2023年百大伴手禮金質獎；人氣冷藏甜點「地中海乳酪」於2013年蘋果日報母親節蛋糕評比第一名；店內最熱賣的「圓片牛軋糖」更分別在2013年自由時報評選市售30款牛軋糖，由美食部落客評比為第一名牛軋糖、2020年新味食潮評選「銀質獎」、2021年評選為「台灣百大糕餅伴手禮」


愛與幸福永遠傳遞
而因為在喜之坊工作的師父都在工廠內找到自己的牽手，老闆與老闆娘多年相守相持，在充滿愛與幸福氛圍下，喜之坊的命名就此誕生。而英文名稱，也就是取其幸福的伴手禮的概念，希望能將這份愛與感動永遠傳遞下去。Lucky Gift!

在現代新興連鎖糕餅店中，喜之坊依然堅守古法製程，不用防腐劑來延長保存期。喜之坊永遠不會忘記當初創立時要將幸福帶給顧客的初衷，和喜之坊背後所代表的意義。我們期許喜之坊能一如其名成為一個「歡喜作坊」；所有購買喜之坊產品的消費者都「喜事連連」！