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本公司通過 ISO22000 與 HACCP 食品安全管理系統驗證 【夾心巧克力簡介】 夾心巧克力又稱為BonBon,是法文「糖果」的發音。 巧克力雲莊的夾心巧克力是調溫且薄殼的, 不同於市面零售非調溫巧克力,無法長時間保存,所以需要在製作完以最快的速度送到各分店,供客人選購。 而薄殼相對的增加了內餡的容量,達到內餡綿密、外殼薄脆的口感,堅持給客人最好的品嘗體驗。 【品嚐巧克力介紹】 一顆巧克力的誕生,需要在24小時恆溫(14~18度)、恆溫(55~65度) 的專業工房內, 讓坐著飛機遠遠從法國、瑞士、比利時到來的頂級可可磚,能有更好的口感與味覺呈現。 環境以外,每顆巧克力的製作耗工耗時, 一顆小小的夾心巧克力,得讓師傅從頭到尾雕琢三天,才能創造出美麗精緻的樣貌。 細膩溫柔的手工巧克力,擁有七天璀璨的最佳賞味期, 保存秘訣是將巧克力完整密封後冷藏, 品嚐前先讓巧克力放置室內回溫3~5分鐘,巧克力就會回到最佳的品嚐口感!
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