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[商品主貨號] U102544916
[代售商品編號] 101709700279
[ISBN-13碼] 9789579199711
[ISBN] 957919971X
[作者] 徐湘珠, 蕭秀珊, 施宜孝
[出版社] PCuSER電腦人文化
[出版日期] 2019/11/02
[裝訂/規格] 平裝 / 224頁 / 23 x 17 x 1.3 cm / 普通級 / 全彩印刷
[目錄] 氣炸鍋全圖解／氣炸鍋料理使用秘訣／氣炸鍋必備配件／氣炸鍋料理好搭醬料／氣炸鍋Q&A全解析 CH1省時料理 香酥蒜片／焗香杏鮑片／炸雞蛋豆腐／炸雞塊／卡滋酥炸水餃／甜不辣／溫泉蛋／烤三色地瓜／蜂蜜芥末薯條／香烤玉米筍／香烤奶油玉米／香酥點心脆麵 CH2熱炒料理 沙茶蔥爆牛肉／三杯雞／椒鹽皮蛋／宮保雞丁／炒三鮮／腐乳高麗菜／蔭豉鮮蚵／麻婆豆腐／泰式打拋豬／韓式辣炒年糕／醬燒麵腸／生菜蝦鬆／蕃茄炒蛋／蒜香炒水蓮／辣椒豆豉菜脯 CH3肉料理 烤牛小排佐時蔬／香烤優格雞胸／鹽酥雞／古早味炸排骨／沙茶手扒全雞／日式起司豬排／蜂蜜香料豬肋排／紅麴五花肉／烤味噌雞腿排／菲力牛排／紅燒獅子頭／香酥大腸頭／紹興醉雞／蜜香雞翅／韓式泡菜豬五花／香酥雞腿排／威靈頓牛排 CH4海鮮料理 法式紙包鮭魚／鹽烤香魚／胡椒蝦／鹽烤柳葉魚／魚卵冷盤／鹽酥鮮蚵／香酥魚塊／鮭魚菲力／炸蝦天婦羅／炙燒干貝 CH5 米麵主食 菇菇炊飯／鮭魚烤飯糰／焗烤青醬野菇松子義大利麵／海鮮炒麵／法式氣炸鴨胸／四色杏鮑菇寬麵／煮白米飯／ CH6活力輕食 鮪魚蟹管起司烘蛋／焗烤法國麵包／義式烤時蔬／港式腐皮蝦卷／上海烤麩／串燒培根金針菇捲／蜂蜜貝果／惡魔乳酪土司／巧達蛤蠣濃湯麵包碗／起酥鮪魚派／炸豆腐佐泡菜／春蔬百花油條／薯泥起司鮮菇捲／酒蒸蛤蠣／普羅旺斯雜菜煲／大阪燒／起酥金針菇／蔥油餅加蛋／三色蛋／溏心蛋 CH7烘焙甜點 核桃巧克力布朗尼／三色QQ球／菠蘿小鬆餅／傳統蛋黃酥／葡式蛋塔佐鹹蛋黃／古早味蛋糕／法式烤布蕾／泰式香蕉煎餅／法式栗子酥／手工蔓越莓司康／酥皮莓果捲／蝴蝶酥佐花生醬／黑糖烤燕麥片／堅果塔／炙燒焦糖葡萄柚／烤奶油酥條／黑糖奶油爆米花／花好月圓／爆漿酥皮湯圓／鳳梨花／焦糖肉桂蘋果派／焦糖榴槤 ?
[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 最熱門的氣炸鍋精選好食全收錄！火紅氣炸鍋FB社團 氣炸鍋好好玩 聯合狂讚！烘焙達人明聰老師誠摯推薦！臉書社團按讚破千料理大全！「噹」一聲美味輕鬆上桌！炸物香酥脆、燒烤不乾柴、蔬食超鮮甜、甜點極美味！肉類、海鮮、蔬菜、炊飯、湯品、輕食、點心，主食到甜點、夜市小吃到創意料理，超簡單不失敗一次學會！氣炸鍋最強料理！減脂餐輕鬆做！●最想跟著做的125道氣炸鍋料理大全！→入門料理、主菜料理、特色料理、夜市小吃、甜點蛋糕，收錄家常菜、餐廳星級好料，新手到進階都適用！→肉類、海鮮、熱炒、米麵、輕食、點心、蔬食、麵包、甜點、果乾…，菜色多樣！●氣炸食材關鍵，教你怎麼處理更好吃！→收錄各式料理方式，煎、烤、炸、烘、焗、蒸煮、熱炒…，怎麼料理都美味！→肉類酥脆、海鮮多汁、蔬菜甘甜…料理重點不同，如何處理最好吃！●延伸菜色、一鍋兩道，變化餐桌美味！→調整溫度、時間，變換食材，延伸不同菜色 →氣炸鍋疊食料理，一鍋兩道，上菜更方便●搭配工具x百搭醬料，讓氣炸更簡單！→煎魚盤、烤盤、料理刷、料理夾、烘烤鍋、烤架、串燒架…運用不同的配件讓料理更多元→香料、醬料如何添加？哪種食材搭配哪種醬料？如何自製醬料？超搭料理這樣組合更好吃！●氣炸鍋問題完全解析，快速得到解答！→如何開鍋？清潔？如何氣炸出香酥脆？什麼料理要抹油？…讓你料理時更方便！→圖解step by step！步驟、時間、溫度、氣炸技巧、食材氣炸時間表，零失敗好上手！★省時省力入門料理：焗香杏鮑片、蜂蜜芥末薯條、雞蛋豆腐、卡滋酥炸水餃、香烤奶油玉米、香酥點心脆麵…★神奇的氣炸熱炒料理：蔥爆牛肉、蔭豉鮮蚵、宮保雞丁、麻婆豆腐、番茄炒蛋、椒鹽皮蛋、泰式打拋豬、生菜蝦鬆…★選擇超多的肉料理：蜜香雞翅、紹興醉雞、起司豬排、威靈頓牛排、烤全雞、紅燒獅子頭、韓式泡菜豬五花…★美味澎湃的海鮮料理：鹽烤柳葉魚、炙燒干貝、胡椒蝦、炸蝦天婦羅、香酥魚塊、法式紙包鮭魚、鹽酥鮮蚵…★吃好吃飽的米麵料理：菇菇炊飯、鮭魚烤飯糰、法式氣炸鴨胸、焗烤青醬野菇松子義大利麵、海鮮炒麵…★有點小餓的活力輕食：鮪魚蟹管起司烘蛋、三色蛋、巧達蛤蠣濃湯、大阪燒、普羅旺斯雜菜煲、上海烤麩…★意想不到的氣炸點心：焦糖肉桂蘋果派、三色QQ球、鹹香蛋黃酥、古早味蛋糕、法式栗子酥、泰式煎餅、鳳梨花…姓名：徐湘珠 ●FB氣炸鍋好好玩社團管理員。●中餐丙級證照，擅長料理！●有了氣炸鍋，每個人都能輕鬆實踐理想中的食譜。本書有作者研發的熱炒料理，還有更多新奇食譜，只要有氣炸鍋，人人都是「廚神」。 姓名：蕭秀珊 ●FB氣炸鍋好好玩社團管理員。●擅長烘焙，在五星級飯店工作，養成了對美食的極度熱愛！●有了氣炸鍋發覺料理竟然可以如此簡單，只要短短的時間，就能夠快速完成一道不油不膩的炸物，美味輕鬆上桌！ 姓名：施宜孝 ●致力於研究各種料理，期望可以讓家人吃到更健康美味的菜餚。每當作出令自己感動的味道時，就會迫不急待上傳照片至網路與網友們交流分享。●對我來說可以吃飽果腹的東西稱之為食物。然而烹飪過程中追求細節，賦予食物靈魂才稱之為料理。●在書中累積了我們對於作菜的一些見解及心得，讓簡易的氣炸鍋烹飪也能充滿料理人的靈魂。氣炸鍋全圖解／氣炸鍋料理使用秘訣／氣炸鍋必備配件／氣炸鍋料理好搭醬料／氣炸鍋Q&A全解析CH1省時料理香酥蒜片／焗香杏鮑片／炸雞蛋豆腐／炸雞塊／卡滋酥炸水餃／甜不辣／溫泉蛋／烤三色地瓜／蜂蜜芥末薯條／香烤玉米筍／香烤奶油玉米／香酥點心脆麵CH2熱炒料理沙茶蔥爆牛肉／三杯雞／椒鹽皮蛋／宮保雞丁／炒三鮮／腐乳高麗菜／蔭豉鮮蚵／麻婆豆腐／泰式打拋豬／韓式辣炒年糕／醬燒麵腸／生菜蝦鬆／蕃茄炒蛋／蒜香炒水蓮／辣椒豆豉菜脯CH3肉料理烤牛小排佐時蔬／香烤優格雞胸／鹽酥雞／古早味炸排骨／沙茶手扒全雞／日式起司豬排／蜂蜜香料豬肋排／紅麴五花肉／烤味噌雞腿排／菲力牛排／紅燒獅子頭／香酥大腸頭／紹興醉雞／蜜香雞翅／韓式泡菜豬五花／香酥雞腿排／威靈頓牛排CH4海鮮料理法式紙包鮭魚／鹽烤香魚／胡椒蝦／鹽烤柳葉魚／魚卵冷盤／鹽酥鮮蚵／香酥魚塊／鮭魚菲力／炸蝦天婦羅／炙燒干貝CH5 米麵主食菇菇炊飯／鮭魚烤飯糰／焗烤青醬野菇松子義大利麵／海鮮炒麵／法式氣炸鴨胸／四色杏鮑菇寬麵／煮白米飯／CH6活力輕食鮪魚蟹管起司烘蛋／焗烤法國麵包／義式烤時蔬／港式腐皮蝦卷／上海烤麩／串燒培根金針菇捲／蜂蜜貝果／惡魔乳酪土司／巧達蛤蠣濃湯麵包碗／起酥鮪魚派／炸豆腐佐泡菜／春蔬百花油條／薯泥起司鮮菇捲／酒蒸蛤蠣／普羅旺斯雜菜煲／大阪燒／起酥金針菇／蔥油餅加蛋／三色蛋／溏心蛋CH7烘焙甜點核桃巧克力布朗尼／三色QQ球／菠蘿小鬆餅／傳統蛋黃酥／葡式蛋塔佐鹹蛋黃／古早味蛋糕／法式烤布蕾／泰式香蕉煎餅／法式栗子酥／手工蔓越莓司康／酥皮莓果捲／蝴蝶酥佐花生醬／黑糖烤燕麥片／堅果塔／炙燒焦糖葡萄柚／烤奶油酥條／黑糖奶油爆米花／花好月圓／爆漿酥皮湯圓／鳳梨花／焦糖肉桂蘋果派／焦糖榴槤)
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