9折【綠橄欖】〖禮盒組〗慕仙尼 3特級黑酒醋250ml+義大利奇里安諾 5% 黑松露醬80g

質厚味甜的黑酒醋必須是由純淨並且未經發酵的葡萄汁液製造。 雖然不同品種的都葡萄

 

黑酒醋是存放在木桶裡慢慢地釀製而成，每家製造商都有它獨特的釀製過程和配方，釀

製造黑酒醋的過程是先煮沸葡萄汁直到它成爲濃縮的黑色糖漿。然後轉移到木桶開始釀

 

黑酒醋可以用於烹調或調配沙拉醬；這種水果醋在烹調中可以取代葡萄酒，是因為黑酒
醋提供與葡萄酒同樣的香味。 黑酒醋最常見是烹調肉類或蔬菜，芳香撲人的黑酒醋可以

再加上橄欖油、大蒜、羅勒，直接與食物調和，這樣就可以創造出一道獨特調味的理。




義大利奇里安諾  5% 黑松露醬80gx2瓶

保存方式:開瓶後請冷藏7天內使

古代羅馬人認爲松露是至高無上天神宙斯最愛的食品， 松露的氣味特殊，難以形容，有人形容像覃菇、蒜頭、腐葉、醃泡菜、瓦斯、起司、肉桂、麝香等，不一而足，這
種讓歐洲人神魂顛倒的「香氣」，正是松露的魅力所在。

因為松露難尋、氣味濃烈等神秘特性，人們認為松露如惡魔般在地底下倏忽來去，會移動隱藏，因此松露不是用「找」的，而是用「獵」的
松露是在義大利的河邊以及森林裡面狩獵的，受國家授權的狩獵以受訓練的獵犬尋找松露。採收之後，必須使用冷水將它洗乾淨，使用刷子把所有雜質刷掉，但是不得用刀子刨它，以免破壞松露的皮。

總體而言，松露的使用方式與義大利的地方傳統密切相關。一般而言，以松露刨刀把松露切成小片，然後放在已煮好的菜色上。白松露適合奶油口味的菜色，黑松露適合橄欖油口味的菜色。

建議煮法及配搭 
  松露醬保存技巧:

1.小心挖取避免碰水松露醬開封後的保存建議儘早食用完畢！
2.使用夾鏈保鮮袋分裝保存開封後的松露醬建議儘早吃完，每次挖取時要注意使用乾淨且乾燥的湯匙或挖杓，絕對不能碰到水，才能避免細菌滋生，確保新鮮度。
若短期內用不完，其實可以將購買回來的松露醬分裝在夾鏈保鮮袋，放置冷凍保存，準備料理時只拿取適當的量，就能避免因重複取用或是開關容器而讓醬料變質。