新客限定-【綠橄欖】Giuliano 奇里安諾5%黑松露醬80g X3罐組

   新客限定     5%黑松露醬80gx3瓶

保存方式:開瓶後請冷藏7天內使用

古代羅馬人認爲松露是至高無上天神宙斯最愛的食品， 松露的氣味特殊，難以形容，有人形容像覃菇、蒜頭、腐葉、醃泡菜、瓦斯、起司、肉桂、麝香等，不一而足，這
因為松露難尋、氣味濃烈等神秘特性，人們認為松露如惡魔般在地底下倏忽來去，會移動隱藏，因此松露不是用「找」的，而是用「獵」的



總體而言，松露的使用方式與義大利的地方傳統密切相關。一般而言，以松露刨刀把松露切成小片，然後放在已煮好的菜色上。白松露適合奶油口味的菜色，黑松露適合橄欖油口味的菜色。松露是在義大利的河邊以及森林裡面狩獵的，受國家授權的狩獵以受訓練的獵犬尋找松露。採收之後，必須使用冷水將它洗乾淨，使用刷子把所有雜質刷掉，但是不得用刀子刨它，以免破壞松露的皮。


種讓歐洲人神魂顛倒的「香氣」，正是松露的魅力所在。



黑松露滑蛋 

食材／

 雞蛋　3顆
海鹽　適量
奶油　約 10g
黑松露醬　2小瓢

• 做法／加熱鐵鍋，待表面開始跑水珠時轉小火，添奶油、入蛋液，轉為中小火。於雞蛋中添加適量的海鹽和 1小瓢黑松露醬，徹底打散打均勻。
• 做成底部成型的滑蛋：攪拌速度不用太快，以攪拌棒或筷子慢慢攪動蛋液，讓它緩緩接觸鍋面，待底部確實形成一層膜後再起鍋。食用前再添 1小瓢黑松露醬，風味更好。

松露醬保存技巧:

1.小心挖取避免碰水松露醬開封後的保存建議儘早食用完畢！

2.使用夾鏈保鮮袋分裝保存開封後的松露醬建議儘早吃完，每次挖取時要注意使用乾淨且乾燥的湯匙或挖杓，絕對不能碰到水，才能避免細菌滋生，確保新鮮度。
若短期內用不完，其實可以將購買回來的松露醬分裝在夾鏈保鮮袋，放置冷凍保存，準備料理時只拿取適當的量，就能避免因重複取用或是開關容器而讓醬料變質。

 
黑松露醬
成份:洋蘑菇,葵花油,初榨橄欖油,
黑橄欖,夏季黑松露3%,鹽,香料.
保存方式:開瓶後請冷藏


重量: 80公克
原產地:義大利            
進口商:綠橄欖有限公司  
SAT180/3
電話:0800-660-110