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樂天會員日

「鱷魚廚房」是台灣養殖場自創的品牌。

民國67年開始,家族從台灣高雄養殖業起身,養殖經歷有虱目魚、草蝦、沙蝦、紅蟳、、等漁獲。同時期的部分家族親友,因地理位置原因,選擇「鱷魚」為繁殖、養殖主力。迄今已經邁入經營40年。

鱷魚擁有極強免疫力。從養殖經驗得知,鱷魚會發生死亡現象歸納有兩種,其一是幼兒時期,脂肪率不高,如遇東北季風寒流來襲,保溫效果不足,會有凍死現象。其二是養殖密度過高,又體型大小差異過大,引發雄性鱷魚爭奪地盤天性,造成撕咬攻擊行為而致死。上述情況發生,藥石罔效,能快速造成鱷魚死亡現象。所以,我們保證我們的鱷魚肉品,絕不添加抗生素與成長激素。

「鱷魚廚房」所使用的鱷魚,採養殖4年以上雄性鱷魚,來進行煲湯精煉。遵循特殊陰陽古法熬製秘方,輔以文、武火96小時進行交替熬煮,萃取整隻鱷魚皮、骨、肉精華;我們講究養生效益,所以堅持要從壯年鱷魚來做取材;如同中藥材的概念,年份不足,就不宜取之、用之。


我們只提供新鮮天然魚類作為餵食鱷魚食物,僅吃魚類長大的鱷魚,不會像其他雜食性鱷魚(如:豬、牛、羊、禽)會帶有其他腥味。餵食之魚類,主要是以台灣鯛(吳郭魚)、虱目魚為主。幼年期的鱷魚,因其體型與牙齒過小,所以先將新鮮魚肉切塊來投食;成長到一定長度鱷魚,會將現撈的活魚置入水池中,讓鱷魚來直接覓食,展現生命活力。鱷魚養殖是一種長期投資的項目,必須有足夠的資金與場地,才能將產品做出有效益的經營。養殖場地的選擇除考慮到適應鱷魚生長繁殖外,還得考慮與之相配套的鱷魚加工業、食品開發、醫藥保健等。

鑒於長時間於台灣市場上深耕,並經網路資訊的蓬勃發展之賜,我們成立「鱷魚廚房」品牌,讓鱷魚肉可以直接經由產地直銷,以最新鮮的品質來呈現給台灣民眾並同步將成品急速冷凍後,透由「黑貓宅急便」快速配送。是故,買家下單預定後,預計會有3~7天等候期,敬請買家體諒。

台灣產地直營、直銷。歡迎批發、零售。


 

店家簡介

公司名稱 臻膳仁商行股份有限公司
公司統一編號 50836716
公司代表 周志洺
店家名稱 鱷魚廚房 鱷魚肉專營
店家管理員 陳小姐
店家地址 401 Taiwan 台中市東區信義街240號1樓
店家電話號碼 04-3508-3289#3124
店家電子郵件地址 聯絡店家

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